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抗氧化、抗發炎,最近國內興起一股薑黃素保健風潮,薑黃粉、薑黃錠等保健產品相當火紅。不過,台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任說「台灣人統統都吃錯了!」想攝取薑黃素,需要油脂或加熱,比照印度人直接吃「咖哩」,效果最好。

唐佑任說,薑黃早在四千五百年前就被當成藥物,近年臨床研究證實,薑黃中的薑黃素,抗發炎的效果比維生素E多一點六倍,抗氧化效果比維生素C多二點七五倍,常用於風濕性關節炎、過敏性鼻炎,同時減少細胞膜及DNA變性,降低罹癌風險。

印度人罹患胃癌、大腸癌的比率,遠低於其他國家,外界推論與印度人愛吃咖哩有關,咖哩中薑黃素減少癌症病變的發生。

唐佑任指出,薑黃素屬於「脂溶性」物質,想要攝取,需要油脂或加熱,這正是印度人吃咖哩,吃進薑黃素的關鍵。他解釋,一般的薑黃粉、薑黃錠、薑黃等,若沒添加油脂,人體根本吸收不到薑黃素;薑黃素也可透過加熱,增加其水溶性,最好方法就是比照印度人直接吃咖哩,既加熱,也有油脂。

「並非每個人都適合吃薑黃素。」唐佑任說,高濃度薑黃素會抑制血小板凝結,血液凝固疾病患者、正在使用抗凝血劑的患者,最好不要食用高濃度薑黃素液,一般咖哩及食用薑黃,則不用擔心;薑黃素也會刺激膽囊、子宮收縮,膽結石患者、懷孕婦女,應避免食用咖哩。

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(中央社洛杉磯13日綜合外電報導)香港武打巨星成龍今天獲頒奧斯卡終身成就獎,在影壇打拼數十年終獲這項奧斯卡榮獎肯定,他表示,23年前在明星席維斯史特龍家看到這個小金人後,就決刷卡可分期心也要力爭這項榮譽。

「綜藝」周刊(Variety)網站與路透社報導,一年一度的奧斯卡主席獎(Governors Awards)頒獎儀式今天在洛杉磯舉行,會場眾星雲集,62歲的成龍領取獎座後開玩笑說:「投身影藝事業56年,拍攝了超過200部電影,斷了那麼多根骨頭後,終於…。」

成龍回憶比價,他和父母一起觀賞奧斯卡獎頒獎典禮時,父親總是問他,為什麼他拍了那麼多電影,還拿不到好萊塢的這項最高榮譽。

他感謝家鄉香港讓他「以身為中國人為榮」,此外也要謝謝影迷,表示就是因為他們,「我才一直拍電影,跳窗破門,拳打腳踢,無懼傷筋動骨。」

成龍由三位明星介紹登場,包括與他共同主演「尖峰時刻」(Rush Hour)的克里斯塔克(Chris Tucker)、華裔女星楊紫瓊和巨星湯姆漢克斯(Tom Hanks)。

湯姆漢克斯表示,能夠肯定成龍的成就特別令人高興,因為武術與動作兩類型影片在電影頒獎熱季往往遭到忽視。

頒獎典禮由美國影藝學院(Academy of MotionPictures Arts and Sciences)主辦,今天獲獎的還有影片剪輯人員安妮考特斯(Anne Coates)、選角導演林恩斯達馬斯特(Lynn Stalmaster)和紀錄片導演佛雷德里克懷斯曼(Frederick Wiseman)。

出席今晚盛會的好萊塢明星包括丹佐華盛頓(Denzel Washington)、露琵塔尼詠歐(LupitaNyong'o)、妮可基嫚(Nicole Kidman)、艾瑪史東(Emma Stone)、萊恩雷諾(Ryan Reynolds)、艾美亞當斯(Amy Adams)和戴夫帕托(Dev Patel)。

主席獎於2009年創設,與奧斯卡金像獎分開頒發,好讓更多演藝人這裡最划算 員能獲頒小金人,又能避免金像獎頒獎典禮的獎項過多。

先前獲得這項奧斯卡榮譽獎的影藝名人包括洛琳白考兒(Lauren Bacall)、法蘭西斯柯波拉(FrancisFord Coppola)、歐普拉、(Oprah Winfrey)、安潔莉娜裘莉(Angelina Jolie )和史派克李(Spike Lee)。1051113

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(中央社記者陳至中台北10日電)台灣大學生物化學所教授郭明良日前刊登於國際期刊「自然細胞生物學(Nature Cell Biology)」的癌症研究成果,遭質疑違反研究倫理。台大校方指出,該篇論文已撤稿,並進入學術倫理委員會調查。

學術論壇網站PubPeer日前質疑郭明良研究團隊,疑似在不同的實驗數據上,使用同一張照片剪貼,影響實驗結果的準確度,引起學術界討論。

台大主任秘書林達德表示,郭明良研究團隊已於本月6日主動撤稿,並呈報校方,目前進入學術倫理審定委員會的調查階段,如果確有違反研究倫理,將送教師評議會議處。

林達德表示,PubPeer主要是揪出研究論文,和以前發表的文章使用相同的影像,但沒有註明出處。該論文第一作者是博士後研究員,該人已承認疏失、向校方提報,並已辭職以示負責。

林達德表示,目前校方還不清楚違反學術倫理的情節輕重,但研究確有瑕疵。校方除展開調查外,台大校訊也將該訊息撤下。

郭明良等人出現爭議的論文,主要研究成果是解開組蛋白甲基轉移(酉每)(G9a)調控大腸癌幹細胞分化能力之分子機制,對大腸癌治療提出新的方向。1051110

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